Club de catas en el Casino: Cata de flores comestibles

Club de catas en el Casino: Cata de flores comestibles

El Club de Catas en el Casino que dirige Cristina Aldavero, ha organizado una Cata de Flores Comestibles según proyecto de Laura Carrera, ingeniera agrónoma de Ólvega, experta en flores, ganadora de un concurso de ideas del Ayuntamiento de Zaragoza y que ha montado su propia empresa de flores comestibles.


Durante una 1 hora contará cómo surge su idea, qué flores son comestibles, qué sabores peculiares encontramos y qué aplicaciones culinarias son destacables...



Y se catarán 6 tipos de flores frescas:


- Flor de borraja

- Flor de cabolla

- Flor boca de dragón

- Flor de hinojo

- Rosas bio

- Madreselva.



Se maridarán con vinos:


- Vino de hielo RTT

- Tinto jóven \"Madremia\" de bodegas Divina proporción de Toro (92 Puntos Parker)*

- Moscatel con solera de Lustau

- Cava \"Ariane\" de Toro


Además se probará con mousse de foie y se aprenderá a diferenciar un foie de un micuit de un mousse o de un parfait de la mano de Natalia Carramiñana de Productos del pato Malvasía.


Para terminar la velada, nos tomaremos un helado, elaborado por Oscar García Marina de restaurante Baluarte para esta ocasión tan especial...y lo acompañaremos con rosas y menta-chocolate cristalizadas.

Categoría: Cultura | Etiquetas:

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